Man met Bril Paul Sharo (26) vond de koffie in zijn eigen restaurant smerig. Hij besloot het zelf te doen. Zijn koffiemerk Man Met Bril Koffie verovert Rotterdam. ‘De meeste koffie is na een paar dagen al niet meer vers.’ Zo begint het aardige artikel op FDye over de zoektocht naar de meest verse koffie van de Rotterdammer Paul Sharo. Want wat is verse koffie? Stel die vraag en je krijgt verschillende... 

Op 15 en 16 mei werd de vakbeurs Beleef Koffie / Beleef Thee gehouden. Onderstaande impressie werd door MissetHoreca.nl gemaakt. Tijdens de beurs werden tevens de Nederlandse koffie-/theekampioenschappen gehouden. Winnaars zijn: Dutch Latte Art Champion 2011: Esther Maasdam Dutch Slow Coffee Champion 2011: Frans Taapken Dutch Aeropress Champion 2011: Kees Kraakman Dutch Cuptasters Champion 2011:... 

Koffie is een wonder. Dat vinden veel mensen over de hele wereld. Maar een echt goeie koffie is niet zo vanzelfsprekend, sterker: er is een behoorlijke zoektocht  voor nodig om een goede koffie te vinden en deze op de juiste manier te bereiden. Daarnaast is koffie gewoon handel. En waar handel is, zijn concurrenten. Deze concurrentiestrijd zou dat ene speciale kopje koffie echter behoorlijk in de... 

De maanden mei en juni van 2011 staan bomvol met koffie-evenementen en kampioenschappen. Van 22 t/m 24 juni vinden in Maastricht (!) de wereldkampioenschappen plaats op de gebieden: World Latte Art Championship, het World Coffee in Good Spirits Championship, het World Cup Tasters Championship en het World Cezve/Ibrik Championship. De beste baristi en koffie-experts vanuit de hele wereld komen bijeen... 

Brandmeester’s opent op 15 februari een pop-up store in het Experience Center Solids te IJburg. De pop-up store is te vinden in het Solids gebouw, bij de entree van het haveneiland. Brandmeester’s wil met deze pop-up store meer laten zien dan een “ tijdelijke” store zou doen vermoeden. Er zullen  baristaclinics worden gehouden, demo- avonden voor espressomachines en cuppings. Openingstijden Brandmeester’s... 

Een interessante stelling van Geir Berthelsen: “wij mensen willen niet meer die massaproductie die uit de Industriële Revolutie stamt, maar we willen een goed verhaal, iets dat ons in het hart raakt. In tegenstelling tot de consumptiemaatschappij waar alles ‘snel’ en ‘veel’ moet, begint ‘kwaliteit’ en ‘langzaam’ (of ‘slow’) steeds... 

Wat is caffeïne en waar zit het in? Wat doet caffeïne met je? Bekijk de infographic.  Lees verder →

45% van alle koffie in Nederland van duurzame herkomst. Dat blijkt uit het rapport ”Zuivere Koffie” van Oxfam Novib.  Lees verder →

Op 9 oktober organiseert het Utrechtse Koffie Collectief een “koffiejam”: samenkomen van koffieliefhebbers die kennis, ervaring en enthousiasme uitwisselen over koffie.  Lees verder →

Altijd al willen weten wat er in het koffieautomaat op je werk zit? De Keuringsdienst van Waarde ging op onderzoek naar “de inhoud uit de moderne dorpspomp”.  Lees verder →